รวมโปรโมชั่น ถนนที่สวยงามแห่งนี้นำเสนอเมืองและหมู่บ้านแปดแห่งให้แสงแดดแบบต่างๆ มาสู่ French Riviera เมื่อภูมิภาคแตกออกเป็นพู่กันขนาดใหญ่ที่มีสีเหลืองสดใส
ขณะที่ยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะของ Maritime Alps จางหายไปจากระยะไกล ฉันก็เดินตามไกด์ของฉัน Maddy Polomeniไปตามทางเดินที่มีดอกมิโมซ่าสีทอง ขณะที่เราเดินขึ้นไปที่เหมืองร้างในเทือกเขา Massif de l’Esterel แม้ว่าจะเป็นช่วงสุดท้ายของฤดูออกดอก แต่ก็ยังมีบุปผามากมายตามเส้นทางนี้ ซึ่งแตกต่างจากวงจรผักกระเฉดอื่น ๆ ที่สูงกว่าบนยอดเขาข้างหลังเรา
คำที่ถูกต้องสำหรับดอกตูมแต่ละดอกคือโกลเมอรูลัสแต่ “ปอมปอม” ตามที่ Polomeni เรียกพวกมัน รู้สึกว่าชื่อที่เหมาะสมกว่าสำหรับลูกบอลที่บางเบาและเบาบางซึ่งเติมอากาศปลายเดือนกุมภาพันธ์ด้วยกลิ่นหอมหวานของมาร์ซิปัน
“ฉันรู้สึกเหมือนฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว” เธอกล่าว
เทือกเขาที่เต็มไปด้วยหินเหล่านี้อยู่เบื้องหลัง Mandelieu-La Napoule เมืองชายฝั่งทางตะวันตกของเมืองคานส์ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เป็นที่ตั้งของป่ามิโมซ่าที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป เป็นเวลาหกปีที่ Polomeni เป็นหนึ่งในไม่กี่คู่มือที่ลงทะเบียนซึ่งนำกลุ่มเล็ก ๆ ตามเส้นทางเดินที่ตัดผ่านภูมิประเทศเมดิเตอร์เรเนียนที่แห้งแล้งนี้ ระหว่างทาง เธอได้กลายเป็นจุดอ้างอิงสำหรับนักเดินทางเช่นฉันที่ติดตามLa Route du Mimosaการเดินทางบนถนน 130 กม. ซึ่งเริ่มต้นที่ Bormes-les-Mimosas ห่างจาก Saint-Tropez ไปทางตะวันตก 35 กม. และสิ้นสุดในเมืองที่มีกลิ่นหอม เมือง Grasse ในเขตชนบทห่างไกลจากตัวเมือง Cannes
แผนการเดินทางที่ดีที่สุดคือระหว่างเดือนมกราคมถึงมีนาคม รวมโปรโมชั่น
ซึ่งเป็นช่วงที่ภูมิภาคนี้เต็มไปด้วยพู่กันขนาดใหญ่ที่มีสีเหลืองสดใส
ผักกระเฉดเป็นที่รู้จักในชื่อ wattle ในประเทศออสเตรเลียตะวันออกเฉียงใต้ ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ French Riviera โดยขุนนางชาวอังกฤษที่แห่กันไปที่เมืองตากอากาศเพื่อค้นหาแสงแดดในฤดูหนาว Acacia dealbata (หรือ silver wattle) ปรากฏตัวครั้งแรกเมื่อราวปี 1880 ที่พวกเขานำกระเป๋าเดินทางมาไว้ในกระเป๋าอย่างรวดเร็ว ได้นำพาไปยังดินที่เป็นกรดของภูมิประเทศทางตะวันตกที่มีภูเขาของฝรั่งเศส Julien Cavatore ผู้ปลูกพืชสวนกล่าวว่า “เมื่อพบสภาพการเจริญเติบโตแบบเดียวกับในออสเตรเลีย พืชก็แพร่กระจายออกไป
Pépinières Cavatoreเรือนเพาะชำของครอบครัวใน Bormes-les-Mimosas มีพืชมากกว่า 180 สายพันธุ์; ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในคอลเลกชันที่ดีที่สุดของประเทศโดยConservatoire des Collections Végétales Spécialisées (สมาคมฝรั่งเศสที่สร้างแบบจำลองตามมรดกพืช ของสหราชอาณาจักร )
“สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับผักกระเฉดก็คือมันบานในช่วงปีเมื่อคุณไม่ได้รับดอกไม้อื่น” Cavatore กล่าว
Route du Mimosa สร้างขึ้นในปี 2002 ตามถนนสายรองที่มีอยู่ และในขณะที่ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าไม่มีป้ายบอกทางชัดเจน มีโบรชัวร์ให้บริการในสำนักงานการท่องเที่ยวในท้องถิ่น (และ ออนไลน์ ) ซึ่งทำหน้าที่เป็นแนวทางสำหรับจุดอ้างอิงต่างๆ และ กิจกรรม. Cavatore กล่าวว่าผู้คนมักถามว่าเหตุใดจึงไม่มี “ป่ากระถินเทศขนาดใหญ่” ขณะที่พวกเขามุ่งหน้าออกจาก Bormes-les-Mimosas อันที่จริงในช่วงเริ่มต้นของการขับรถ ภูมิประเทศเป็นสีเขียวที่เต็มไปด้วยฝุ่นและสีน้ำตาลในฤดูหนาวโดยทั่วไป ของฤดูกาล ตามที่เขาอธิบาย อย่างไรก็ตาม เส้นทางนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับธีมมากกว่า การจัดแสดงเมืองและหมู่บ้านทั้งแปดแห่งซึ่งแต่ละแห่งได้พัฒนาความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมกับพืชที่กลายเป็นสัญลักษณ์ของฤดูหนาวใน French Riviera
จาก Bormes-les-Mimosas อันร่มรื่นที่ประธานาธิบดีฝรั่งเศสได้พักผ่อนตั้งแต่ Charles de Gaulle ไปเยือนครั้งแรกในปี 1968 เส้นทางเริ่มต้นตามแนวชายฝั่ง D559 ซึ่งเป็นถนนสองเลนที่หนาแน่นไปด้วยนักท่องเที่ยวที่ต้องการอากาศบริสุทธิ์และหาดทรายในฤดูร้อน ในช่วงเวลานี้ของปีไหลอย่างอิสระ
ข้ามแซงต์-โตรเปซ์ไปยังแซงต์-แม็กซิมม์ (เพื่อนบ้านที่ต่ำต้อยแต่มีเสน่ห์อยู่ฝั่งตรงข้ามอ่าว) D559 ยังคงผ่านสนามเปตองและร้านอาหารริมน้ำไปยังเมืองตากอากาศยอดนิยมของแซงต์-ราฟาเอล ระยะทาง 30 กม. ระหว่างแซงต์-ราฟาเอลและมองเดอลิเยอ-ลา นาปูล ที่ซึ่งหินสีเหลืองสดงดงามตระการตาไหลลงสู่ทะเลเมดิเตอเรเนียนเบื้องล่างเป็นประกาย เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Corniche d’Or ถนนที่เลียนแบบแนวชายฝั่งที่คดเคี้ยวและคดเคี้ยว ก่อนเปิดออกสู่อ่าวคานส์
Mandelieu-La Napoule เป็นเมืองหลวงของผักกระเฉดที่ออกแบบเอง ตั้งแต่ปี 1931 ได้เป็นเจ้าภาพLa Fête du Mimosaซึ่งเป็นโปรแกรม 10 วันของขบวนพาเหรดและความบันเทิงริมถนนที่จัดขึ้นทุกเดือนกุมภาพันธ์ แม้ว่างาน 2022 จะถูกยกเลิกเนื่องจากการระบาดใหญ่ แต่เมืองนี้ก็ยังเป็นจุดแวะพักที่สมบูรณ์แบบสำหรับการหยุดชั่วคราวด้วยผักกระเฉดที่สวยงาม ในย่านริมน้ำของ La Napoule, Mathieu Marchand หัวหน้าพ่อครัวขนมที่สถาบัน Riviera L’Oasisได้แรงบันดาลใจจากดอกไม้สีสันสดใสรอบๆ ห้องครัวของเขาเมื่อปีที่แล้ว ทำให้เกิดมาการองรสมิโมซ่าที่กลายมาเป็นเมนูหลักในช่วงที่ดอกบานในปี 2021 .
ปีนี้เขาได้เพิ่มเค้กที่ละเอียดอ่อนให้กับการเลือกตามฤดูกาล “เริ่มจากฐานชีสเค้ก ฉันใส่ถั่วลิสงคาราเมลลงไปแล้วปิดท้ายด้วยไวท์ช็อกโกแลตกานาซ” เขากล่าว แต่ละชิ้นใช้กลิ่นดอกไม้กลั่นน้อยกว่า 2 กรัม แต่รสชาติของมิโมซ่ารสอัลมอนด์ขมและดอกส้มมีความแตกต่างกัน “ปีหน้า อีกหนึ่งผลงานที่แสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้มากมายของผักกระเฉดจะถูกเปิดเผย” เขาสัญญา
กลุ่มผลิตภัณฑ์งานฝีมือที่เน้นคุณลักษณะของพืชเป็นส่วนผสมในการทำอาหารเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในสำนักงานท่องเที่ยวของ Mandelieu-La Napoule การจัดแสดงผลิตภัณฑ์ผักกระเฉดที่ผลิตในท้องถิ่น ได้แก่ ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง และแม้แต่สุราที่ใช้วอดก้าที่เรียกว่า Mimocello
อย่างไรก็ตาม อาชีพนัก ปลูกผัก กระเฉดหรือผู้ที่ปลูกผักกระเฉด มีความเสี่ยงที่จะหายไป ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 มีผู้ปลูก 80 คนทำงานที่ Le Capitou ซึ่งเป็นย่านที่เก่าแก่ที่สุดของ Mandelieu ในปี ค.ศ. 1920 รถรางทั้งหมดที่ทำจากผักกระเฉดจะออกจากเมืองคานส์และลา นาปูลไปยังตลาดดอกไม้ที่ไกลออกไปถึงกรุงมอสโกและลอนดอน บุปผาอันล้ำค่าที่ประดับประดาอยู่ภายในตะกร้าที่ทอจากอ้อยและต้นหลิว ทุกวันนี้ มีดอกมิโมซิสเพียงไม่กี่ดอก ส่วนใหญ่ปลูกดอกไม้ในดินแดนรอบๆ Massif du Tanneron เทือกเขาระหว่าง Mandelieu, Tanneron และ Pégomas ที่รู้จักกันในชื่อ ‘Golden Triangle’ ของ mimosa
ในตรอกที่เงียบสงบใน Pégomas หมู่บ้านที่มีอายุตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ทางบกจากเมือง Mandelieu ฉันพบ Cécile Reynaud ที่La Colline des Mimosasซึ่งเป็นธุรกิจพืชสวนของครอบครัวของเธอ เธอกำลังยุ่งอยู่กับการห่อช่อดอกไม้ที่เต็มไปด้วยกิ่งที่ตัดใหม่เพื่อลูกค้าที่ผ่านไปมาอย่างไม่ขาดสาย Reynaud เป็นพันธุ์ Mimosiste รุ่นที่สาม:คุณยายของเธอปลูกผักกระเฉดเพื่อขายให้กับร้านขายน้ำหอมในช่วงทศวรรษที่ 1930 ปัจจุบัน ตลาดของพวกเขาคือไม้ตัดดอก โดยจัดหาช่อดอกไม้มากกว่า 100,000 ช่อต่อปีให้กับทั้งบุคคลและมืออาชีพ รวมถึงเทศกาลตามฤดูกาล “ฉันผสมกับผักกระเฉดมากจนไม่สามารถดมกลิ่นได้ในช่วงฤดูกาล” เธอกล่าว
Mimosistes เช่น Reynaud เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะของพวกเขา ความสามารถในการจัดการกับพืชที่พัฒนาขึ้นตลอดอายุการเก็บเกี่ยว ไม่มีที่ใดที่เห็นได้ชัดมากไปกว่าใน ห้อง บังคับซึ่งเป็นห้องควบคุมอุณหภูมิซึ่งกิ่งก้านของตาที่ยังไม่เปิดจะถูก “บังคับ” ให้ออกดอกในสภาพอากาศร้อนชื้น เป็นเวลาระหว่างหกถึง 36 ชั่วโมง เทคนิคนี้ช่วยยืดอายุไม้ตัดดอกได้ถึง 10 วันและฤดูปลูก พรสวรรค์ของมิโมซิสท์คือรู้ว่าต้องทิ้งดอกไม้ไว้ในกองฟางนานแค่ไหน – “ถ้าเราปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป ก็จะไม่มีวันหวนกลับคืนมาและดอกไม้ก็จางหายไป” เธอกล่าว
จาก Pégomas ฉันขับรถเป็นระยะทางสั้น ๆ ผ่านย่านที่อยู่อาศัยไปยัง Grasse และสวนกุหลาบ ไอริส และจัสมินที่จัดหาบ้านน้ำหอมเช่น Chanel และ Dior ด้วยผลิตภัณฑ์ดิบของพวกเขา ผักกระเฉดส่วนใหญ่ที่พบในน้ำหอมเป็นส่วนผสมสังเคราะห์ เนื่องจากปอมปอมมีน้ำหนักเบามากจนปริมาณที่จำเป็นในการสกัดเอสเซนส์ที่เพียงพอนั้นถือว่าใช้แรงงานมากเกินกว่าจะใช้รูปแบบที่แท้จริงได้ แต่มีสัญญาณแห่งความหวังว่าสิ่งนี้กำลังเปลี่ยนไป: Reynaud กำลังเตรียมตัวสำหรับการเยี่ยมชมในวันถัดไปจาก ” grand nez ” ซึ่งเป็นผู้ผลิตน้ำหอมที่รู้จักความสามารถในการแต่งกลิ่น
“ตอนนี้เทคนิคการผลิตน้ำหอมของ Grasse มีสถานะเป็นมรดกโลกของ Unescoแล้ว มีความต้องการไม้ดอกไม้อื่นๆ ในพื้นที่เพิ่มขึ้น” เธอกล่าว
ในกรณีนี้ สถานที่ของ Grasse ที่เป็นจุดแวะพักสุดท้ายบนเส้นทางดอกไม้นี้ถูกกำหนดให้มีความสำคัญมากขึ้นไปอีก ตั้งแต่ต้นจนจบ La Route du Mimosa สามารถจัดการได้ง่ายในหนึ่งวัน แต่สองวัน (เวลาเฉลี่ยที่คนส่วนใหญ่ใช้ Polomeni บอกฉัน) จะดีกว่า อะไรที่มากกว่านั้นคือโบนัส เพราะความเพลิดเพลินที่แท้จริงของการเดินทางไปตามถนนสายใต้ของฝรั่งเศสนี้พบได้จากถนนสายหลักและนอกรถ ในป่า เรือนกระจก และห้องครัวที่แสงตะวันเล็กๆ ในฤดูหนาวได้หยั่งรากอย่างแน่นหนา รวมโปรโมชั่น